Notre anis

Anís en grano Sancho

La matière première

Nous sommes les spécialistes de l’anis en grain (Pimpinella anisum), parfois appelé anis vert, anis doux, matafaluga ou matalauva.

Il existe deux variétés de grain : vert ou marron. La différence réside dans l’état de la plante au moment de la récolte de l’anis. Elles se distinguent par ses caractéristiques de parfum et de saveur, qui vous sont présentées ci-après.

L’ensemble de nos plantations sont situées en Andalousie, une région qui bénéficie d’un climat méditerranéen et d’une qualité de terroir qui permettent à notre anis de briller par ses qualités.

Anís en Grano Sancho - Nuestro Producto

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Nuestros Productos

Anís en Grano Sancho - Productos - Anís Marrón 02 Impurezas

Anis marron
Niveau maximum d’impuretés 0,20%

Anís en Grano Sancho - Productos - Anís Verde 0.2% Impurezas

Anis vert
Niveau maximum d’impuretés 0,20%

Anís en Grano Sancho - Productos - Anís Molido Fino

Anis brun cassé fin

Anís en Grano Sancho - Productos - Anís Molido Grueso

Anis brun cassé grossier

Anís en Grano Sancho - Productos - Anís Marrón 1% Impurezas

Anis marron
Niveau maximum d’impuretés 1%

Anís en Grano Sancho - Productos - Anís Marrón 2% Impurezas

Anis marron
Niveau maximum d’impuretés 2%

Anís en Grano Sancho - Productos - Anís Marrón 3% Impurezas

Anis marron
Niveau maximum d’impuretés 3%

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Particularités

Il contribue à améliorer la qualité du produit final du client et, par la même occasion, à augmenter la rentabilité de son processus de production en raison de son faible indice d’impuretés et d’une série de particularités exceptionnelles qui font la différence.

Anís en Grano Sancho - Aroma

Parfum et saveur

Les qualités les plus appréciées par les entreprises spécialisées dans les épices, la pâtisserie, par les fabricants de sauces et de condiments et les producteurs d’infusions.

L’anis en grain marron est plus doux et intense, tandis que le vert se distingue par sa fraîcheur en bouche.

Taille et forme du grain

L’anis espagnol est caractérisé par un grain de grand calibre et de forme arrondie.

Il s’avère idéal pour la préparation de condiments alimentaires, dans lesquels le grain se trouve mélangé à d’autres ingrédients, notamment, dans les caramels et condiments pour pâtisserie.

Anís en Grano Sancho - Aceite Esencial

Huile essentielle

Qualité qui revêt une importance majeure pour l’industrie de la distillerie et l’élaboration de liqueurs artisanales, mais aussi pour l’industrie pharmaceutique.

Sa forte teneur en huile essentielle permet d’améliorer les processus industriels de distillation et d’extraction. Le produit est trié et sélectionné en fonction des besoins industriels de nos clients.

Anís en Grano Sancho - Limpieza

Purification

Nous proposons un anis dont le niveau d’impuretés provenant de la récole oscille entre 3,00 % et 0,20 %.

Un taux d’impuretés faible améliore la performance des processus de fabrication — ce qui permet d’obtenir un produit final aux qualités améliorées et de réduire les coûts de traitement — ainsi que les résultats industriels de distillation.

Impuretés du processus de collecte

Les images ci-dessous montrent les différents types d’impuretés résiduelles éliminées dans notre processus de nettoyage spécialisé. Les résidus sont des matériaux naturels collectés lors de la récolte.

Anís en Grano Sancho - Impurezas - Palo volátil

Bâtons volatils minces

Anís en Grano Sancho - Impurezas - Pequeñas Piedras

Petites pierres

Anís en Grano Sancho - Impurezas - Residuos Volátiles

Résidus fins volatiles

Anís en Grano Sancho - Impurezas - Cilantro

Coriandre

Anís en Grano Sancho - Impurezas - Flores varias

Mélange de fleurs

Anís en Grano Sancho - Impurezas - Escobera

Centaurée jacée 

Anís en Grano Sancho - Impurezas - Correhuela

Liseron des champs

Anís en Grano Sancho - Impurezas - Palos pesados

Bâtons lourds

Anís en Grano Sancho - Impurezas - Lapa

Rièble

Conditionnement

Nous proposons une série de formats standards, mais nous nous adaptons volontiers à tout format indiqué par le client.

Conditionnement sous sacs de 25, 40 ou 50 kg (poids net), en raphia ou en toile de jute. Nous disposons également de sacs de 600 kg au format big bag.

Anís en Grano Sancho - Packaging - Sacos
Anís en Grano Sancho - Packaging